Jak zrobić bekon po angielsku: Przewodnik krok po kroku

0
Angielski bekon

Czym różni się bekon po angielsku od polskiego? Wszystko, co musisz wiedzieć

Bekon to jedno z tych dań, które zna chyba każdy, kto choć raz miał okazję spróbować klasycznego angielskiego śniadania lub popularnego dania w Polsce. Choć w obu krajach jest to produkt wędzony, przygotowywany z mięsa wieprzowego, to sposób jego przyrządzania, smak, a nawet sposób podania może się znacznie różnić. Czym więc różni się bekon angielski od bekonu polskiego? Przyjrzyjmy się obu wersjom z bliska.

Bekon angielski – charakterystyka

W Wielkiej Brytanii, bekon jest zwykle przygotowywany z polędwicy wieprzowej, czyli kawałka mięsa znajdującego się wzdłuż grzbietu świni. Bekon ten charakteryzuje się tym, że jest mniej tłusty od wersji polskiej, z cienką warstwą tłuszczu otaczającą mięso. Co ważne, w Anglii bardzo popularny jest tzw. „back bacon”, który jest wędzony i gotowany, ale nie smażony na tłuszczu, jak często ma to miejsce w Polsce. Jego smak jest bardziej wyrazisty, ale zarazem subtelniejszy niż polski odpowiednik.

Bekon polski – jak to wygląda u nas?

W Polsce z kolei najczęściej mamy do czynienia z tzw. bekonem wędzonym, który pochodzi z brzucha świni. Jest to kawałek mięsa, który jest zdecydowanie bardziej tłusty i ma wyraźnie widoczne przerwy między cienkimi warstwami mięsa a tłuszczu. Polacy uwielbiają smażyć bekon na patelni, co sprawia, że staje się chrupiący i pełen smaku. W Polsce używa się go również jako dodatku do wielu potraw, takich jak sałatki, jajecznice, a także do bardziej wyszukanych dań mięsnych.

Co jeszcze różni bekon angielski od polskiego?

  • Wielkość kawałków – Bekon angielski zazwyczaj jest krojony w większe plastry, które są mniej tłuste niż te w wersji polskiej.
  • Wędzenie – Bekon polski często jest poddawany intensywniejszemu wędzeniu, przez co ma mocniejszy, bardziej charakterystyczny zapach.
  • Podanie – W Anglii bekon jest częścią pełnego śniadania (tzw. „full English breakfast”) i podawany jest z jajkami, fasolką, pomidorami i grzankami. W Polsce bekon najczęściej występuje w roli dodatku do innych potraw, a nie jako główny składnik.

Nie ma jednoznacznej odpowiedzi, która wersja bekonu jest lepsza, bo wszystko zależy od gustu i tego, jaką rolę ma pełnić w naszej kuchni. Bekon angielski jest idealny, jeśli szukamy czegoś subtelnego i mniej tłustego, natomiast polski będzie doskonały, jeśli zależy nam na intensywnym smaku i chrupkości. Warto spróbować obu wersji i samemu wybrać swoją ulubioną!

Jakie składniki są potrzebne do przygotowania bekonu po angielsku?

Bekon po angielsku, czyli „English bacon”, to klasyka brytyjskiego śniadania, która zdobyła serca smakoszy na całym świecie. Choć w Polsce częściej spotyka się wersję amerykańską, zwaną „streaky bacon”, w Wielkiej Brytanii to właśnie grubsze plastry bekonu są uznawane za tradycyjną bazę tego wyjątkowego dania. Jeśli chcesz przyrządzić ten przysmak w domowym zaciszu, koniecznie musisz wiedzieć, jakie składniki będą niezbędne do osiągnięcia pełnej autentyczności smaku. Przejdźmy do rzeczy!

1. Bekon – podstawowy składnik

Podstawą każdej wersji bekonu po angielsku jest oczywiście sam bekon. W porównaniu do wersji amerykańskiej, która jest cieńsza i bardziej tłusta, bekon angielski to grubsze plastry mięsa, które są bardziej mięsiste, a mniej tłuste. Warto zaznaczyć, że najlepiej jest wybierać bekon wędzony – to właśnie on nadaje całemu daniu ten niepowtarzalny, dymny aromat, który tak bardzo charakteryzuje angielskie śniadanie.

2. Jajka – klasyka w zestawie

Nie ma mowy o prawdziwym angielskim śniadaniu bez jajek. Zwykle są one smażone na patelni razem z bekonem, ale możesz je przygotować na różne sposoby – np. na miękko, twardo czy sadzone. Jajka dodają daniu nie tylko smaku, ale także kremowej konsystencji, która świetnie komponuje się z chrupiącym bekonem. Jeśli chcesz, aby Twoje jajka były idealne, pamiętaj, by smażyć je na małym ogniu – wtedy białko będzie ścięte, ale żółtko pozostanie płynne.

Angielski bekon

3. Grzanki – dodatek, który dopełnia całość

Do bekonu i jajek idealnie pasują grzanki, które można przygotować z chleba tostowego lub bagietki. Najlepiej jest je lekko przypiec na patelni z odrobiną masła, aby zyskały chrupiącą teksturę i pyszny, maślany smak. Grzanki w połączeniu z jajkiem i bekonem tworzą niesamowicie sycący i smaczny zestaw. Pamiętaj, by nie przesadzić z przypiekaniem – powinny być złociste, ale nie przypalone.

4. Fasolka po bretońsku – opcjonalny, ale pyszny dodatek

Chociaż to nie jest obowiązkowy składnik, fasolka po bretońsku (znana także jako beans in tomato sauce) jest jednym z najpopularniejszych dodatków do tradycyjnego angielskiego śniadania. Fasola w pomidorowym sosie dodaje nie tylko smaku, ale także lekkiej słodyczy, która balansuje sól z bekonu. Możesz ją podać z patelni lub podgrzać osobno – w każdym przypadku będzie smakować wyśmienicie.

5. Pomidory i pieczarki – warzywa, które dopełniają zestaw

Oprócz bazy mięsnej, angielskie śniadanie często zawiera również pomidory i pieczarki, które również przygotowuje się na patelni. Pomidory najlepiej pokroić na połówki i delikatnie podsmażyć, aż zmiękną i staną się lekko karmelizowane. Pieczarki wystarczy pokroić na plastry i usmażyć na złoto. Te dwa warzywa wnoszą świeżość i lekkość, które równoważą tłustość bekonu.

6. Dodatki do podania – co jeszcze warto mieć pod ręką?

Jeśli chcesz, by Twoje angielskie śniadanie było kompletne, warto dodać jeszcze kilka dodatków. Masło do smarowania grzanek, ketchup do fasolki, a może chutney na deser? Każdy z tych dodatków sprawi, że całość będzie jeszcze smaczniejsza. Nie zapomnij też o herbacie – to przecież klasyk, który świetnie pasuje do porannego posiłku w stylu brytyjskim. Jak widzisz, przygotowanie bekonu po angielsku to prawdziwa przyjemność. Wystarczy kilka podstawowych składników, by stworzyć pyszne, sycące śniadanie, które zaspokoi nawet największy apetyt. Zastosowanie odpowiednich proporcji i odpowiedniego czasu smażenia sprawi, że Twoje danie nabierze wyjątkowego smaku i aromatu. Smacznego!

Bekon po angielsku: Czy warto robić go samodzielnie w domu?

Bekon – kto nie lubi tego chrupiącego, pachnącego kawałka mięsa na śniadanie? Jednak czy zastanawiałeś się kiedyś, jak smakuje domowy bekon po angielsku, przygotowany w zaciszu własnej kuchni? Jeśli tak, to świetnie trafiłeś! Dzisiaj przyjrzymy się temu, czy warto podjąć się przygotowania tego przysmaku samodzielnie.

Bacon tips

Co to jest „bekon po angielsku”?

Zanim przejdziemy do samego przygotowania, warto wyjaśnić, czym tak naprawdę jest bekon po angielsku. W odróżnieniu od klasycznego bekonu, który można znaleźć w amerykańskim stylu, brytyjski wariant jest nieco grubszy, ma bardziej miękką teksturę i jest mniej tłusty. Najczęściej w jego skład wchodzi mięso z dolnej części wieprzowiny, a dokładniej z okolic brzusznych. Co ciekawe, przygotowywany jest on z innego kawałka wieprzowiny niż amerykański odpowiednik, który pochodzi z boczku.

Dlaczego warto robić bekon samodzielnie?

Możesz się zastanawiać, po co zawracać sobie głowę robieniem bekonu w domu, skoro można go kupić w sklepie. No właśnie, po co? Oto kilka powodów, które mogą przekonać cię do tej decyzji:

  • Kontrola nad jakością składników – robiąc bekon samodzielnie, masz pełną kontrolę nad tym, co trafia do twojego dania. Nie musisz martwić się o niepotrzebne konserwanty czy sztuczne dodatki.
  • Pełna swoboda w doprawianiu – możesz dodać takie przyprawy, jakie lubisz. Nie musisz ograniczać się do tego, co oferują sklepy. Czosnek, rozmaryn, chili? To wszystko zależy od ciebie!
  • Lepszy smak – nic nie smakuje tak, jak domowy posiłek. Bekon robiony w domu jest świeży, pełen smaku i zdecydowanie bardziej aromatyczny niż ten sklepowym odpowiednik.
  • Satysfakcja z procesu – samodzielne przygotowanie tak pysznego przysmaku daje ogromną satysfakcję. Czuć się jak prawdziwy mistrz kuchni!

Jak zrobić bekon po angielsku w domu?

Nie musisz być wybitnym kucharzem, by przygotować domowy bekon. Wystarczy, że będziesz przestrzegać kilku prostych kroków. Oto, jak to zrobić:

  1. Wybór mięsa – zacznij od zakupu kawałka wieprzowiny. Najlepiej sprawdzi się mięso z dolnej części tuszy.
  2. Marynowanie – przygotuj mieszankę soli, cukru i przypraw, takich jak pieprz, czosnek czy tymianek. Marynuj mięso przez kilka dni, by nabrało głębokiego smaku.
  3. Wędzenie lub pieczenie – można wybrać jedną z tych metod. Wędzenie nadaje charakterystyczny, dymny smak, podczas gdy pieczenie pozwala uzyskać bardziej chrupiącą skórkę.
  4. Gotowanie – po zakończeniu procesu wędzenia lub pieczenia wystarczy pokroić bekon na cienkie plastry i usmażyć na patelni do pożądanej chrupkości.

Brzmi łatwo, prawda? Przy odpowiednich składnikach, odrobienie czasu i cierpliwości, na pewno osiągniesz świetny efekt!

Co warto wiedzieć przed rozpoczęciem?

Jeśli zdecydujesz się na własnoręczne robienie bekonu, pamiętaj o kilku ważnych rzeczach:

  • Wybór odpowiedniego kawałka mięsa – jakość mięsa ma kluczowe znaczenie. Staraj się wybierać świeże, dobrze zapakowane kawałki, które będą miały odpowiednią ilość tłuszczu.
  • Odpowiednia marynata – nie bój się eksperymentować z przyprawami. Możesz dodać coś, co nada unikalnego charakteru, jak np. paprykę wędzoną czy zioła prowansalskie.
  • Cierpliwość – proces przygotowywania bekonu wymaga czasu, zwłaszcza jeśli zdecydujesz się na wędzenie. Pamiętaj, że im dłużej będziesz pozwalać mięsu „odpoczywać”, tym lepszy efekt osiągniesz.

Tak przygotowany bekon to prawdziwa rozkosz dla podniebienia. Może i jest to proces czasochłonny, ale kto nie lubi cieszyć się domowym, naturalnym smakiem?

Jak zrobić bekon po angielsku?

Jeśli kiedykolwiek zastanawiałeś się, jak przygotować idealny, chrupiący bekon po angielsku, to trafiłeś we właściwe miejsce! Bekon w stylu angielskim, czyli back bacon, różni się od tradycyjnego, amerykańskiego boczku. Warto poznać kilka trików, aby uzyskać najlepszy smak i teksturę, które będą idealnie pasować do śniadania, kanapek czy nawet jako dodatek do sałatek.

Co to jest bekon po angielsku?

Bekon po angielsku to kawałki mięsa pochodzące z górnej części tuszy wieprzowej, które obejmują zarówno mięso, jak i cienką warstwę tłuszczu. Dzięki temu, bekon jest nie tylko smaczny, ale również bardziej soczysty w porównaniu do boczku amerykańskiego. Jest to produkt bardziej mięsisty i mniej tłusty.

Jak przygotować bekon po angielsku?

Przygotowanie bekonu po angielsku jest niezwykle proste, ale wymaga kilku ważnych kroków. Po pierwsze, warto wybrać odpowiednią jakość mięsa – najlepszy będzie świeży, niezbyt tłusty kawałek. Przed smażeniem, dobrze jest posolić i dodać odrobinę pieprzu, aby podkreślić smak. Następnie wystarczy usmażyć go na patelni z odrobiną oleju lub na grillu. Chrupiący bekon po angielsku najlepiej smakuje w połączeniu z jajkiem sadzonym, grillowanymi pomidorami i pieczywem pełnoziarnistym. Brzmi smacznie, prawda?

Najczęściej zadawane pytania (FAQ)

  • Jak długo smażyć bekon po angielsku? – Bekon po angielsku smażymy około 3-5 minut z każdej strony na średnim ogniu, aż stanie się chrupiący, ale nie spalony. Czas smażenia zależy od grubości plastra.
  • Czy można upiec bekon po angielsku w piekarniku? – Tak, to świetny sposób! Ułóż plastry bekonu na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w temperaturze 200°C przez 15-20 minut, aż staną się chrupiące.
  • Jakie przyprawy najlepiej pasują do bekonu po angielsku? – Do bekonu można dodać klasyczne przyprawy, takie jak sól, pieprz, a także zioła, np. tymianek, rozmaryn czy papryka wędzona, aby nadać mu głębszego smaku.
  • Jak przechowywać resztki bekonu? – Resztki bekonu najlepiej przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku. Można je podgrzać na patelni lub w mikrofalówce. Bekon może też być zamrożony, ale wtedy tekstura po rozmrożeniu może się nieco zmienić.
  • Czy bekon po angielsku jest zdrowy? – Bekon po angielsku jest bogaty w białko, ale także w tłuszcz, dlatego warto jeść go z umiarem, zwłaszcza jeśli dbasz o dietę. Można spróbować wersji z mniejszą zawartością tłuszczu, wybierając chudsze kawałki mięsa.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *